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焦亞硫酸鉀的作用是什么。

2023/9/6 13:46:47

作用:在化學(xué)工業(yè)中用于攝影化學(xué)品的配制、精細化工及無(wú)氰鍍銀電鍍等工業(yè)。


用途:在食品工業(yè)中用做漂白劑、防腐劑、抗氧劑;葡萄酒、啤酒、果汁的防腐保鮮;新鮮果蔬、肉類(lèi)、葡萄保鮮等。


焦亞硫酸鉀是固體,加到酒中釋放出二氧化硫,起到保護葡萄酒的左右。而直接在紅酒中添加二氧化硫指的是二氧化硫水溶液,也就是亞硫酸。 由于國家的新標準規定,葡萄酒不允許加一滴水,所以現在的廠(chǎng)家背標上食品添加劑寫(xiě)的是焦亞硫酸鉀。


加入二氧化硫的作用 1、保鮮:葡萄就在釀制時(shí)需要添加酵母菌,而葡萄自身也含有很多的天然菌,這酒需要人工的干預,抑制這些天然菌里的增殖,因此,葡萄酒中添加二氧化硫的一個(gè)作用是保鮮,等酵母菌發(fā)酵。


焦亞硫酸鉀目的:


漂白劑、防腐劑、抗氧化劑、護色劑。用于新鮮果蔬、糖類(lèi)的漂白與護色。對肉類(lèi)、葡萄酒和飲料的添加主要是以防腐為目的。


葡萄酒中加焦亞硫酸鉀的作用


紅酒里的焦亞硫酸鉀是利用其中的亞硫酸鹽的作用,起到保護紅酒風(fēng)味的作用。


通過(guò)檢測亞硫酸鹽的含量,可知道是否有異常,對人體還是有一定害處的。


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