焦亞硫酸鉀是一種 白色或無(wú)色結晶,或白色結晶性粉末或顆粒。通常具有二氧化硫氣味,150℃時(shí)分解,在空氣中逐漸氧化成硫酸鹽。在酸中可產(chǎn)生二氧化硫氣體??扇苡谒?,難溶于乙醇,不溶于乙醚。1%水溶液的pH為
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焦亞硫酸鉀是一種 白色或無(wú)色結晶,或白色結晶性粉末或顆粒。通常具有二氧化硫氣味,150℃時(shí)分解,在空氣中逐漸氧化成硫酸鹽。在酸中可產(chǎn)生二氧化硫氣體??扇苡谒?,難溶于乙醇,不溶于乙醚。1%水溶液的pH為3.4~4.5。有強還原性。
用途及用量
1.焦亞硫酸鉀用作食品漂白劑、保存劑和抗氧化劑。
2.用作分析試劑。還用作顯影劑、還原劑、細菌抑制劑。
3.焦亞硫酸鉀用作硫代硫酸鹽鍍銀中的添加物質(zhì),其鈉鹽也用于含鉻廢水的處理。
焦亞硫酸鉀可用于葡萄酒,zui大使用量為0.01g/kg;用于蜜餞、餅干、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭,zui大使用量為0.45g/kg。殘留量以二氧化硫計,竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭不得超過(guò)0.05g/kg;餅干、食糖及其他品種不得超過(guò)0.1g/kg;液體葡萄糖不得超過(guò)0.2g/kg;蜜餞殘留量≤0.05g/kg;新鮮葡萄(片劑氣化法以亞硫酸鹽計),zui大使用量2.4g/kg,殘留量:(以SO2計)0.05g/kg。
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